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出版社：中国标准出版社
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  • 食品仪器分析及实验

    食品仪器分析及实验

    汤轶伟，赵志磊主编  /  2016-01-01  /  中国标准出版社
    ¥33.6(8折)定价:¥42.0

    本书主要介绍了食品相关领域应用较多的气相色谱分析、液相色谱分析、紫外-可见光谱分析、原子吸收光谱分析、红外光谱分析、电位及电解分析、质谱分析等方法的基本原理、仪器构造、操作说明、仪器使用的注意事项等...

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  • 食品质量检验

    食品质量检验

    赵志磊，吴广臣主编  /  2023-06-01  /  中国标准出版社
    ¥54.0(7.2折)定价:¥75.0

    本书讲解的检验方法以最新国家标准为主要来源，同时结合了实际工作中的常用方法。内容包括8个部分：绪论、食品检验的一般方法、食品检验的样品采集及预处理、食品中营养成分的检验、食品中添加剂的检验、食品中微量元素的检验、食品中部分农药和其他有害物质的检验以及实验部分。书中对各种检验方法均从原理、试剂和仪器设备、操作方法、结果计算、说明及注意事项等几个方面进行了完整叙述，且各章均有思考题，力求重点突出、简明实用。本书最后的实验部分，有助于提高学

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